Champagne -- fra oplevelseslede(lse) til Jacques Selosse

Når uddannelsesretninger opretter egne forlag
Den anden dag var jeg lidt ude med riven efter MOL, Master i Oplevelsesledelse, v. RUC. Roskilde Universitetscenter hed det i gamle dag. Nu er navnet vist ændret til Roskilde Universitet, center er nok for 70'er-agtigt, og fred være med det. Hvorom alting er, så sad jeg og bladrede lidt i den antologi, som blev udgivet af MOL-forlaget i 2008. Som den gode akademiker, jeg tror, jeg er el. kunne været blevet, så bliver man jo altid lidt varsom, når en uddannelsesretning opretter sit eget forlag for at udgive en antologi, der handler om selvsamme uddannelse. Ærværdige biddragsydere fra den akademiske sfære og erhvervslivets verden -- underligt, at der stadig er forskel -- til trods.

Troværdighed og universitetsforlag
Hvad er problemet? Hvorfor ikke være progressive, driftige og handlekraftige -- komme ud over stepperne og få noget skudt af sted, hører jeg en el. to læsere spørge. Fordi der grundlæggende ikke er tradition for, at et universitetsforlag etableres for at publicere egne (folks) skrifter. Akademisk troværdighed bygger på, at "blinde makkere" inden for samme fagretning læser og vurderer en artikel, en bog el. en afhandling. Det kan lede til perfektionisme, præstationsangst og ondt i røven. Men i bedste fald leder det også ofte til gode udgivelser, hvis/om en forskerforfatter når igennem nåleøjet.

Og så lad os vende tilbage til champagnen
Der skal ikke herske tvivl om, at Mumm cordon rouge (de trøde bånd) indtager en særlig position blandt champagnemærkerne. Mumm har de sidste mange år været blandt de største tre brands. Reklamer praler med, at champagnen er sammenstukket af hele 70 forskellige vine fra forskellige parceller for at opnå den bedste smag -- el. måske rettere mest ensartede smag år efter år. Drueblandingen er 45% pinot noir , 30% chardonnay & 25% pinot meunier.

Hvis oplevelsesledelse handler om kæmpebrands mulighed for at påvirke indkøbere, forbrugere og vinjournalister, så ok. Men hvorfor ikke kigge forbi Krüff i Snarregade og få en ægte én på opleveren. Det kræver tid. Krüff har læst filosofi og ta'r sig god tid til at finde den flaske, der passer netop den rette kunde (og det her er ikke noget, jeg på den ene eller anden måde får penge for at skrive). Nej. Det handler om passion. Passion for gode produkter, terroir, sprogkundskab og afgrundsdyb viden. Det er dér, i min bog, den gode oplevelse og den gode oplevelsesleder bor. Ellers går der bare Damernes magasin i den -- hvor det kun handler om marginalt bedre varer, marginalt bedre priser og differentiering ad de kanaler.

En anden mulighed kunne være at kigge forbi Pétillant d. 6. juni, hvor smageprogrammet er som følger:Champagnesmagning lørdag d. 6. juni kl 15:30 -- Smagningen foregår i SKÅL, Randersgade 33, kld. 2100 København Ø.Vi smager rimeligt koncentreret og derefter er der lidt ost og pølse til slatterne.

Smageprogram:
NV Rosé de Maceration, Benoît Lahaye
NV Saignée et Sorbée, Vouette et Sorbée
2004 Sève, Olivier Horiot
2004 Creux d'Enfer, Roses de Jeanne
2004 Les Beaudiers, Laherte et Frères
2004 L'Alchimiste, David Léclapart
2005 L'Alchimiste, David Léclapart
2001 L'Alchimiste, David Léclapart
NV VO, Jacques SelosseNV Les Clos, Aurélien Laherte
2006 Les Beguines, La Closerie
2002 Avizoise, Agrapart
2002 Les Chênes, Laval
2005 L'ArtisteDavid Léclapart
1999 L'ArtisteDavid Léclapart
2004 Haute l*emblée, Roses de Jeanne
2004 L'Apôtre, David Léclapart

Fra forbruger til bruger til skaber
Indtil for få år siden kunne man flytte en effektiv administrerende direktør fra branche til branche -- sådan nogenlunde endda. Kontekst = luksusprodukter = Det er sgu da lige meget, om det er Timex-ure, Georg-jensen-sølv, Mont Blanc-fyldepenne, champagne el. cognac. Fra et moderne forbrugerperspektiv er det svært ikke at sætte lighedstegn mellem den slags pendulering inden for et lukket økonomisk rum og en art marxistisk falsk bevidsthed. Ledelse af branded luxus = merværdi for ejerne.

I dag tror jeg, at troværdigheden og brand-autenticiteten er mere til forhandling. Forbrugeren er blevet bruger -- og ofte også skaber. Så at lokke de rette mennesker ned i en champagnekælder, hvor gammel og formiddabel den end fremstår, er måske ikke længere nok. Desværre & heldigvis!

---
Citat fra antologien om Oplevelsesledelse
Og så den passus, der irriterede mig en anelse:
"Det var besøgene med kunder i Martells Chateau Chanteloup [sic!] og i Mumms kældre i Reims, at betydningen af den oplevelse, man ikke kan røre ved og altid vil huske, blev krystalklar for mig.

Granvoksne købmænd, ambitiøse indkøbere, altvidende vinkypere, snobbede vinanmeldere og interesserede forbrugere blev alle bløde i knæene, når de nød et perlende glas Mumm Cordon Rouge efter rundvisningen og forklaringerne i de kolde kældre under Reims' brostensbelagte stræder.

Endnu vigtigere var det, når gæsterne hjemme igen og blandt kolleger, kunder eller familie med glans i øjnene genfortalte oplevelsen."