Kofoeds Geranium lukker / konkurs

Toprestauranten Geranium, hvor den danske dobbeltvinder af Bocuse d'Or Rasmus Kofoed har fungeret som køkkenchef, meddelte tidligere i dag i en meget kortfattet pressemeddelelse, at restauranten lukker. Restaurantdirektør, Søren Ledet, meddelte:

"Grundet uenighed i ejergruppen om brug af selskabets nuværende likviditet og fremskaffelse af kapital. har jeg idag tirsdag d. 30/6/2009 indstillet driften af restauranten."

Geraniums regnskab for 2007/2008 viste et underskud på 1,8 millioner kroner, en negativ egenkapital på 1,6 millioner kroner og en gæld på 11,6 millioner kroner.

Michelinrestauranter i finansielle problemer
Geranium bliver således den anden danske michelinrestaurant, der må dreje nøglen om efter en række forrygende år for den danske gourmetscene -- i hvert fald omtalelsesmæssigt. Den første var Mads Refslunds MR, som er i færd med at genopstå som sofistikeret kødløs restaurant.

Også restaurant Ensemble er ramt at finanskrisen og nedgangsstemningen -- og blev i maj sat til salg, efter køkkenchef Morten Schou annoncerede, at restauratens fremtid var uvis. Man valgte en forlænget sommerferie, mens der forhandledes med interesserede købere. Ensemble fik hurtigt to michelinstjerner med Mikkel Maarbjerg og Jens Vestergaard Jensen bag roret. Begge besluttede dog relativt tidligt i restaurantens liv at søge nye græsgange; Jens Vestergaar Jensen åbnede Luns -- der markerede en ny trend; en retur til de solide, sindssygt veltiberedte bistrot-retter.

I et forsøg på at få den skrantede restaurants økonomi til at hænge sammen forsøgte man at sætte priserne for menuerne ned, men det har åbenbart ikke været tilstrækkeligt incitament.