Så er det blevet tid til endnu en opsamling, for folk bliver stadig ved med at kigge her forbi, selv om min opskriftssamling er rykket til en ny platform. Alle skal naturligvis være velkomne her og hisset, men der er mest indhold her Bergholts opskrifter.
Crozes-Hermitage 1999 fra Bernard Chave, i magnumflasker
The Wine Company holdt efterårsudsalg, og der var en række fornuftigt prissatte sager. Fx Crozes-Hermitage i magnum fra Domaine Bernard Chave. Sønnen Yann Chave kom ind over vinifikationen omkring 1997, så vidt jeg husker, og han står i dag for driften af domænet, som nu hedder Domaine Yann Chave. Jeg foretrækker faderens vine, selv om der var mere flaskevariation og flere skæverter imellem. Men de gode flaske -- ja, de er fantastiske.
Hvor meget Hermitage kan man få for en hund?
Kvickly kørte i den forgange uge med tilbud på en flasker Hermitage 2001 fra kæmpefirmaet Ogier. Supermarkederne har det med at føre vine fra huse, der ligger tæt på A7, så de er hjemme at hente hjem. Derudover skal der også en vis kvantitet til for at kunne tilbyde en vin landsdækkende. Det kan de små producenter ikke klare. Læs mere her -- om Hermitage-appellationen og forskellen mellem Hermitage og Crozes-Hermitage.
Slutteligt står den på en omgang hjemmelavet rødkål som tilbehør til braiseret kamsteg.
Abonner på:
Kommentarer til indlægget (Atom)
0 kommentarer:
Send en kommentar