Mortens aften i morgen

I morgen er det så Mortens aften, og når man som hobbyprojekt driver en madblog, så er det noget, der ikke fornægter sig i statistikken. Der er run på opskrifter med and må man sige -- og søgestrengene går på alternativer til den klassiske Mortens and, som jo minder utrolig meget om den klassiske danske juleand: altså helstegt andesteg, fyldt med svesker og æbler -- nogle bruger også store sultanas, altså kæmperosiner. Men når det er jul inden for en overkommelig fremtid, så ønsker mange at spise and i en lidt anderledes tilberedning, og det har jeg en række idéer til

I for sig er det en god idé, særligt hvis man ønsker at drikke vil til Mortens aften-anden, for rødkål kogdt på ribsgele og lagereddike er ofte en temmelig sløj kombination til de fleste vine, herunder særligt de kraftige rødvine, der ofte serveres til. I hvert fald i min bog.