Ud over en række nye gastronomiske odd men out, altså billeder der ikke helt kan bære et selvstændigt indlæg, men som dog alligevel byder på en vis gastronomisk prægans, er der kommet et par nye opskrifter online.
Det drejer sig bl.a. om en rigtig klassisk tilberedning -- côte de boeuf, altså en dobbeltkotelet af oksehøjreb, der traditionelt dækker to menneskers sult. Sauce bordelaise, oliventapenade og pommes anna til. Mere klassisk bliver det ikke.
Hvis det skal være lidt lettere, og der skal fisk på bordet, så kan jeg anbefale en siciliansk inspiret opskrift på grillet torskefilet med citronkartofler. Det er nu meget rart at få et frist pift på den gastronomiske front her midt i simreretterne (selv om man ikke skal fornægte sig selv glæden ved en god omgang osso buco) og rudfrugternes højtid.
Derudover kaster jeg mig snart over et nyt gæsteskribentprojekt -- emnet er julemad, og Nadia Mathiasen fra Foodfanatic står bag. Følg med her -- Julemad.
Abonner på:
Kommentarer til indlægget (Atom)
0 kommentarer:
Send en kommentar