Rødvinssaucen topper stadig trafikken. Jeg havde på fornemmelsen, at det ville ebbe ud ovenpå nytårets festmiddage, men nope. Derfor har jeg lige smidt lidt nyt op om kalvefond -- herunder et par opskrifter fra klassikernes mester Auguste Escofier. Læs mere her:
Escoffier & kalvefond.
Kristian Brask Thomsen, som jeg er glad for finder tid til at skrive lidt for Bergholts opskrifter i ny og næ, byder sammen med Paul Cunningham og en række andre aktører på The Dinner Party 6, med undertitlen
Pleasure Royale d. 6. februar. Det bli'r på
The Paul i Tivoli, naturligvis.
0 kommentarer:
Send en kommentar