I går var jeg så heldig at være blevet inviteret til bordeauxsmagning på Le Sommelier i Bredgade. For en række år siden var dét en af mine yndlingsrestauranter i København. Ikke så mange dikkedarer, men klassiske toner -- kombineret med små, fikse, elegante elementer af nytænkning og tilpasninger til udbudet af danske sæsonbetonede råvarer.
For et års tid siden var jeg forbi igen og blev en anelse skuffet. Måske havde køkkenet en dårlig dag, måske var ejerkredsen bag hængt lidt for hårdt op med åbningen og styringen af MASH, Umami og hvad de ellers hedder alle sammen.
I går sad retterne dog grundlæggende lige i skabet!
Læs mere her: Bordeauxsmagning på Le Sommelier.
0 kommentarer:
Send en kommentar