Jeg har netop opdateret én af de mere klassiske ospkrifter på Bergholts opskrifter. Inspirationen kom fra en ret, jeg fik serveret på Château de Fontager for snart 10 år siden, vil jeg skyde på. Andebryst med det sprødeste skind, man kan forestille sig, akkompagneret af sprøde kantareller og rødvinssauce. Et match made in heaven.
Billeer og opskrift her: Andebryst med sprøde kantareller, sellerimos, radicchio i pancetta og rødvinssauce
Abonner på:
Kommentarer til indlægget (Atom)
0 kommentarer:
Send en kommentar