tag:blogger.com,1999:blog-43476063357600796192012-01-24T23:36:02.353-08:00Bergholts blogEn blog om gastronomi, opskrifter, vin & online/sociale medier.bergholthttp://www.blogger.com/profile/13094054860891482684noreply@blogger.comBlogger4591100tag:blogger.com,1999:blog-4347606335760079619.post-73250182563179980702012-01-07T09:17:00.000-08:002012-01-07T09:23:03.508-08:00Guides: Opsætning af en cloud server med WordpressEfter at have blogget her og hisset om det paradigmeskift, cloud computing medfører i leverancen af it-ydelser og sat fokus på, hvilke billige muligheder der eksisterer på det danske marked (læs her: cloud ned til 86,75 per måned), tænkte jeg, at der måske var ræson i at sætte fokus på, hvordan man ta'r en cloud server i brug. Det er der kommet et selvstændigt indlæg ud af, som kan læses her: bergholthttp://www.blogger.com/profile/13094054860891482684noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4347606335760079619.post-41825143879991761622012-01-06T03:32:00.000-08:002012-01-06T03:36:40.848-08:00Caching med Varnish -- et eksperimentI forbindelse med mit arbejde med at få noedhjaelp.dk (Folkekirkens Nødhjælps) hjemmeside til at køre hurtigere, har jeg sammen med vores ukrainske udviklere arbejdet med open source caching-systemet Varnish. Vi er nået op på en teoretisk grænse på 25.000 request per sekund, hvilket er fint. Udover Varnish, anvender vi APC (Another PHP Cache) og heftig caching af mysql-backenden. I tillæg hertil bergholthttp://www.blogger.com/profile/13094054860891482684noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4347606335760079619.post-54313346043409242842012-01-05T11:55:00.003-08:002012-01-05T11:55:59.665-08:00Tal på væksten inden for cloud-hosting.Ciscos analyseafdeling melder, at cloudtrafikken vil 12-dobles fra dags år frem mod 2015,og analysehuset Forrester anslår, at markedet for cloud-løsninger vil vokse fra omkring 40 milliarder dollars til 241 millarder dollars i 2020. Tallene er altså tydelige nok, cloud-området er i vækst.bergholthttp://www.blogger.com/profile/13094054860891482684noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4347606335760079619.post-20956927809813765052011-12-31T07:56:00.000-08:002011-12-31T08:03:43.820-08:00Dansk cloud server - en caseCloudbegrebet har typisk været præget af enten kraftig italesættelse fra udbydernes side eller buzzwords. Uendelig skalérbarhed lyder fx meget godt, men virker det i praksis.Kunsten at sætte det rette cloud-holdMange har foretaget overgangen til fx Google Apps, og det virker fint for de fleste. Men refleksionen over, at nu opbevares i USA kommer måske ikke med ind i billedet. Ofte er det det bergholthttp://www.blogger.com/profile/13094054860891482684noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4347606335760079619.post-69225922443879827072011-12-29T09:56:00.001-08:002011-12-29T09:59:00.464-08:00Skal der sushi på bordet til nytår?Det er mit indtryk, at mange vælger at lave deres egen eller bestille sushi udefra. På min anden blog kasperbergholt.org har jeg netop bragt fire, hvad jeg selv synes er temmeligt appetitvækkende. Kig forbi her: Sushi til nytår?bergholthttp://www.blogger.com/profile/13094054860891482684noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4347606335760079619.post-20170185725846453512011-12-27T06:25:00.000-08:002011-12-27T06:30:27.570-08:00Wiki om cloud computing lanceretBuzzwordsne er mange. Cloud, uendelig skalérharhed, peristent storage, IaaS, PaaS, SaaS, osv. Wiki om cloud-løsningerDiverse artikler viser også, at beslutningstagerne er i tvivl, når det kommer til at at vælge cloudløsninger. Jeg har derfor forsøgt at begå en wiki om cloud computing og managed cloud servere.Forklaring af Cloud ComputingHer forklares det bl.a., hvad IaaS, PaaS, SaaS står for og bergholthttp://www.blogger.com/profile/13094054860891482684noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4347606335760079619.post-68540765904045510202011-12-25T02:25:00.000-08:002011-12-25T02:31:08.162-08:00Tre nedslag i dansk managed cloud hostingPå kryds og tværs af mine egne blogplatforme har den forrige og den sidste måned stået i cloud computingens tegn.Vejen til en løsning: Dansk cloud med Piwik som webanalyse-platformProblemerne har fyldt en del, og en bruger på 180grader.dk spurgte, om jeg egentlig ikke var en del af problemet, så længe jeg selv, brugte Googles hellige treenighed af værktøjer: Google Analytics, Google Adwords og bergholthttp://www.blogger.com/profile/13094054860891482684noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4347606335760079619.post-8147773236368671442011-12-24T10:05:00.000-08:002011-12-24T10:09:04.519-08:00Nyt fra KunstbevægelsenKunstbevægelsen, som jeg skrev om den anden dag her på bloggen (Kunstbevægelsen i luften d. 18. december 2011), har netop fået en OM-sektion, der beskriver det noget diffuse for ikke at sige direkte amorfe projekt, som Kunstbevægelsen er, indtil en styregruppe og en række regler eller dogmer, om man vil, er på plads. OM-sektionen findes her: Om Kunstbevægelsen, stiftet af Kasper Bergholt.Det bergholthttp://www.blogger.com/profile/13094054860891482684noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4347606335760079619.post-65195242950911208862011-12-23T10:28:00.000-08:002011-12-23T10:32:50.798-08:00Kunstbevægelsen i luften d. 18/12Lancering af KunstbevægelsenDen 18/12 -- midt i den travle juletid -- lancerede jeg Kunstbevægelsen. Domænenavnet havde ligget og samlet støv i månedsvis, men en kreativ impuls må have trukket mig i retning af en udrulning. Hvad det bli'r til er endnu uvist. Styregruppen er ikke fundet, og indholdet er mildest talt difusst. Work in Progress, kunne man sige; ligesom det meste af det internet, der bergholthttp://www.blogger.com/profile/13094054860891482684noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4347606335760079619.post-39336265759889335362011-12-21T08:51:00.000-08:002011-12-21T09:03:11.755-08:00Problematisering af Google AnalyticsDen 10. november skrev jeg en blogpost betitlet Google Analytics: Hvis det ikke koster noget, er du nok produktet.Kritikken afvises i Linkedingruppen for webanalyseÅrsagen var en interessant diskussion i en lukket Linkedingruppe for webanalytikere. Et medlem stillede det provokerende spørgsmål om, hvor meget man ville sælge sit fulde kundekartotek til - inkl. oplysninger om tidligere køb og bergholthttp://www.blogger.com/profile/13094054860891482684noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4347606335760079619.post-84053007582725665532011-12-21T08:06:00.000-08:002011-12-21T08:35:27.553-08:00Behavioural targeting / re-marketingDet har stået lidt stille her på min gamle blog, men jeg ved, at der fortsat er en lille læserskare, der følger med via RSS, så jeg tænkte, det var på tide med en opdatering.Behavioural targeting / re-marketingMeget af min tid har gået med at grube over Googles Re-marketing-funktion. Særligt efter jeg fandt ud af, at der foregik handel på kryds og tværs af nettet. Fx havde et mediebureau, der bergholthttp://www.blogger.com/profile/13094054860891482684noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4347606335760079619.post-21472684137260399282011-11-06T11:09:00.001-08:002011-11-06T11:13:57.706-08:00Nyt affiliate-program på webhoteller og cloud-servereLivtidsprovision m. nyt affiliate-program fra MeeboxMeebox lancerede i sidste uge et nyt affiliate-program for webhoteller og cloud-servere. Så hvis du er site-ejer med tematiske sektioner inden for disse områder, er der, så vidt jeg kan vurdere, en god fortjeneste at hente -- for provisionen er på webhotellets livsperspektiv, og ikke en engangskommission, som de fleste andre partnerprogrammer bergholthttp://www.blogger.com/profile/13094054860891482684noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4347606335760079619.post-19111769222021289262011-11-06T09:54:00.000-08:002011-11-06T10:00:00.479-08:00Loadtider, bouncerate og konverteringsraterVores menneskelige kognitive arkitektur betyder, at vi hurtigt bliver utålmodige og irriterede, hvis vi er nødt til at vente. Grænseværdierne for, hvornår irritationen træder ind er forskellig fra område til område. Men de fleste kender vel fornemmelsen af, at stå i kø i Netto. 'Så åbn dog en kasse til'. Dette selvom det sammenlagt ikke er mange minutter af dagens program, der kommer til at gå bergholthttp://www.blogger.com/profile/13094054860891482684noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4347606335760079619.post-35681041180365851202011-11-03T15:16:00.000-07:002011-11-03T15:21:27.374-07:00Nyt på cloud-bloggenÉt af de spørgsmål, der har været pejlemærke for mit valg af hosting til Bergholts opskrifter, Mediebevægelsen, Modebevægelsen og Madbevægelsen har været at finde den optimale balance mellem på den ene side performance, høj oppetid og stabilitet -- og på den anden sikkerhed, fuld management fra udbydersiden og en fornuftig pris. Systemadministratorer er dyre af en grundCloudløsninger er smarte, bergholthttp://www.blogger.com/profile/13094054860891482684noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4347606335760079619.post-89518458015894087222011-11-03T15:13:00.000-07:002011-11-03T15:16:02.972-07:00Google+ & Digitaliser.dkSå fik jeg opdateret/ajourført mine profiler på henholdsvis Google+, som jeg gerne så vippede Facebook af pinden som DK's største sociale medier; og Digitalisér.dk, som jeg i stigende grad er begyndt at bruge tid på.Kasper Bergholt på Google+Kasper Bergholt på Digitaliser.dk-----bergholthttp://www.blogger.com/profile/13094054860891482684noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4347606335760079619.post-57653353738227812682011-11-01T14:00:00.001-07:002011-11-01T14:09:45.883-07:00Nyt på projekt- og profilfrontenJeg skal ikke lægge skjul på, at cloud-computing området interesserer mig i stigende grad i disse dage.Hvordan kunne én bruger lægge en fysisk server ned?Da jeg købte mit første webhotel, kunne jeg simpelthen ikke forstå, hvordan det kunne være, at én bruger kunne lægge en fysisk server med 100-200-500-5000 kunder på. Men det kunne én bruger. Og det gjorde én bruger -- eller rettere hans site, bergholthttp://www.blogger.com/profile/13094054860891482684noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4347606335760079619.post-71857753862392512692011-10-31T11:11:00.000-07:002011-10-31T11:33:08.553-07:00Cloud-computing i et dansk perspektivIt-branchen har de seneste mange år været præget af buzzwords inden for cloud computing. Det var blandt andet den bølge, Stein Bagger og IT-Factory red på. Men der er noget om snakken, for cloud computing som paradigme indvarsler en ny tid inden for it-arkitektur.Analysehuset Forrester anslår, at flere og flere virksomheder vil kaste sig ud i cloudteknologiske løsninger på infrastruktur bergholthttp://www.blogger.com/profile/13094054860891482684noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4347606335760079619.post-34375909497118844022011-10-30T03:14:00.000-07:002011-10-31T12:06:53.896-07:00Cloud-hosting, datasikker, Datatilsynet og The Patriot ActVmWares VmWorld løb af stablen forrige uge, og et af de emner, der var indbudt til diskussion og debat om var naturligt nok datasikkerhed. VmWares juridiske eksperte fra Holland satte fokus på problemet datasikkerhed og personfølsomme data hostet i clouden i lyset af den amerikanske The Patriot Act. Læs også: Hvad er en cloud server?Personfølsomme data og det danske DatatilsynPå dansk grund har bergholthttp://www.blogger.com/profile/13094054860891482684noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4347606335760079619.post-28264742822856246142011-10-29T00:16:00.001-07:002011-10-29T00:17:32.705-07:00Tjekliste inden du køber webhotellerHvad skal der til for at man kan tale om et professionelle webhotelle? Er masser af plads og månedlig trafik nok? Nej, det mener jeg ikke. Når man er i markedet for professionelle webhoteller, vil jeg anbefale at man kigger på følgende parametre:1) Professionelle webhoteller & oppetid1b) Kompensation, hvis udbyderen ikke møder oppetidsgarantien på det professionelle webhotel?2) Performance på bergholthttp://www.blogger.com/profile/13094054860891482684noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4347606335760079619.post-67102034221059720072011-10-24T11:40:00.000-07:002011-10-24T11:45:12.838-07:00Forsinket undskyldning fra SurftownI forbindelse med min beskrivelse af rejsen igennem junlgen af danske udbydere af webhoteller sidste uge nævnte jeg, at jeg gentagne gange havde oplevet, at Surftown uden varsel lukkede mine sites ned på ftp-niveau, hvis man vurderede, at de brugte for mange ressourcer. I sin tid fandt vi aldrig en løsning på problemet, men nu her til formiddag tikkede der en forsinket omend uforbeholden bergholthttp://www.blogger.com/profile/13094054860891482684noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4347606335760079619.post-45172478467888603512011-10-23T10:53:00.000-07:002011-10-23T10:57:34.265-07:00Hvornår falder Mortens aften i år?Hvornår falder Mortens aften i år? (2011)Mortens aften falder hvert år d. 10. november, som er datoen for, hvornår Morten Bisp blev opdaget under sin flugt til andegården.Hvorfor fejrer vi Mortens aften?Historien er, at den gode Morten ikke ønskede at blive kåret til bisp, hvorfor han i nattens mulm og mørke valgte flugten. Med andegården var ikke et velvalgt sted, for ænderne skræppede op og bergholthttp://www.blogger.com/profile/13094054860891482684noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4347606335760079619.post-21092015523233596522011-10-22T07:32:00.000-07:002011-10-22T07:37:45.919-07:00En uge i webhostingens tegnEndnu en uge er gået, og jeg gjorde i går status på Mediebevægelsen over de tre emneområder, der har været størst læserinteresse for. Brand Value ChainFørstepladsen gik til en mini-artikel om brand value chain-filosofien, hvis grundpræmis/kongstanke er, at et brands værdi er langt større end den omsætning produkter i brandets navn over tid kan generere. Kan læses her: Brand Value bergholthttp://www.blogger.com/profile/13094054860891482684noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4347606335760079619.post-65221913953899443292011-10-18T10:45:00.000-07:002011-10-31T12:07:51.809-07:00Hvad er en cloud server?Hvad er cloud server?Hvad er en cloud server? Og hvad er forskellen mellem en vps og en cloud server? Det afhænger af, hvem man spørger, og udbyderens nomenklatur.Som udgangspunkt kendetegnes cloudtjenester af forskellig art af:1) Fleksibilitet -- man kan skrue op og ned inden for minutter eller timer for fx cpu, ram, harddisk2) Afregning efter forbrug. Man betaler kun for de ressourcer eller bergholthttp://www.blogger.com/profile/13094054860891482684noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4347606335760079619.post-52135619929393392012011-10-15T08:53:00.000-07:002011-10-19T12:06:37.936-07:00Webhotel til WordpressOven på to-tre indlæg om generelle webhoteller, bli'r det nu lidt mere specifikt, og det er der en grund til. Dialog. Jeg har modtaget en række henvendelser fra folk, der ønsker at vide, hvilket webhotel der er anbefalelsesværdigt til Wordpress-platformen. Indlægget kan læses her: Webhotel til Wordpress.Wordpress 3.2 understøtter ikke længere php 4 og mysql 4Stort set samtlige danske bergholthttp://www.blogger.com/profile/13094054860891482684noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4347606335760079619.post-90806178788465391632011-10-14T04:13:00.000-07:002011-10-14T04:18:10.664-07:00Men hvad med et billigt webhotel?Oven på mine sidste indlæg om, der handler om, hvordan man i junglen af udbydere finder et stabilt og hurtigt webhotel, slog det mig, at der er mange, der går efter prisen på webhotellet som den vigtigste parameter.Prisen som væsentligste parameter for valg af webhotelDet kan der være mange grunde til, og det er ofte den nemmeste parametre for udbyderne at konkurrere på. En månedlig pris er til bergholthttp://www.blogger.com/profile/13094054860891482684noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4347606335760079619.post-47967550682740492822011-10-11T09:29:00.000-07:002011-10-11T09:33:18.997-07:00Zen og kunsten at finde et hurtigt webhotel i junglenOven på gårsdagens indlæg, der handlede om, hvordan man finder et godt og billigt webhotel i junglen af webhoteludbydere på dansk grund, er der lidt nyt på webhostingfronten. Jeg har påNy blogpost på Mediebevægelsen om hurtige webhotellerPå Mediebevægelsen har jeg nemlig blogget lidt om min egen rejse med forskellige webhoteludbydere, om de problemer, jeg er stødt på -- herunder at få lukket minebergholthttp://www.blogger.com/profile/13094054860891482684noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4347606335760079619.post-27619307724507747742011-10-10T12:28:00.000-07:002011-10-10T12:34:54.833-07:00Godt og billigt webhotel?Antallet af webhotel-udbydere er nærmest astronomisk højt, i hvert fald for et lille land som Danmark. UnoEuro, Surftown, One.com, Pil, Azero, SolidHosting, PowerHosting, Danhost, Web10, udbyderne er mange. Ofte er det svært at finde ud af, hvad man køber af ram- og cpu-ressourcer. Plads og båndbredde går det bedre med. Men det er førstnævnte, ens performance primært kommer an på, når man som bergholthttp://www.blogger.com/profile/13094054860891482684noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4347606335760079619.post-33561181949020924682011-09-29T05:16:00.000-07:002011-09-29T05:19:32.194-07:00Verdens bedste espresso fra The Coffee CollectiveForleden var jeg forbi Torvehallerne. Et mekka for madøre ifølge medierne, men udbudet skuffede en smule. Én ting skuffede dog ikke, og det var espressoen fra The Coffee Collective, som var forbilledlig go'! Meget, meget flot frugtig syrlighed...bergholthttp://www.blogger.com/profile/13094054860891482684noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4347606335760079619.post-87403743356187636142011-09-26T07:47:00.000-07:002011-09-26T07:52:41.876-07:00Sushi og fadølSushitown.dkTo nye sites har jeg haft fingrene i i Mediebevægelsen-regi. Det første er Philips Sushitown, som stille og roligt er under opbygning. Emnet er sushi. Både hvordan man selv fremstiller forskellige slags sushi -- se sektionen med sushi-opskrifter & oversigter over gode sushisteder i de fleste større danske byer. Der er sket meget de seneste par år, og priserne er under pres fra mange bergholthttp://www.blogger.com/profile/13094054860891482684noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4347606335760079619.post-15678278987737182732011-09-20T08:33:00.000-07:002011-09-20T08:35:56.552-07:00Mortens aften -- hvornår i 2011?Mortens aften falder altid d. 10. november. Så i år 2011 bli'r det altså en torsdag, der er Mortens aften.Læs mere her om historien bag og gode opskrifter til Mortens aften 2011.bergholthttp://www.blogger.com/profile/13094054860891482684noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4347606335760079619.post-82536017475490571162011-09-20T02:06:00.000-07:002011-09-20T02:21:12.006-07:00UnoEuro lancerer VPS-løsningerI går morges meddelte den danske hostingudbyder UnoEuro, der er en del af Zitcom-gruppen, der også tæller reseller-benet Curanet og erhvervshostingbenet Wannafind, at man var klar med en ny produktgruppe: VPS'er. Virtual Private Servers.Webhotel vs. VPSI takt med at flere og flere danske hostingudbydere er gået over til CloudLinux, er flere og flere problematiske webhotelkunder blevet isoleret. bergholthttp://www.blogger.com/profile/13094054860891482684noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4347606335760079619.post-74793115479413584052011-09-20T02:03:00.000-07:002011-09-20T02:06:16.685-07:00Opdateret opskrift på côte de boeufSå fik jeg opdateret opskriften på cote de boeuf, det, mange mener er bøffens konge. Mør og saftig. Stor -- 300-800 gram typisk. Egnet til 3-4 mennesker, men kan også nydes af to, der er godt sultne. Krogmodning er en klar fordel, gerne tre-fire uger. Det trækker væske ud af kødet og øger smagskoncentrationen. Det samme gør det at bibeholde kødet på benet.Forslag til tilbehør: Hvis det skal være bergholthttp://www.blogger.com/profile/13094054860891482684noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4347606335760079619.post-84348916909302143732011-09-10T12:48:00.000-07:002011-09-10T12:52:55.068-07:00Føljetonen om Falsled KroVi fortsætter i gastronomiens tegn. I går skrev jeg lidt om den forestående kåring af 2011s bedste forret, hovedret og dessert. Finalisterne er udvalgt, og kåringen sker efter kokkene bag har haft mulighed for at genskabe retterne i Tivoli. Senere følger festmiddag med bornholmertema. Årets Gericke 2011 løber af stablen d. 15. september.Derudover er der kommet nyt i føljetonen om mit besøg på bergholthttp://www.blogger.com/profile/13094054860891482684noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4347606335760079619.post-32546655311205040122011-09-09T04:53:00.000-07:002011-09-09T04:57:38.614-07:00Cremen af dansk gastronomi: Årets Gericke 2011Så er der ikke langt tid til, at Årets Gericke 2011-retter kåres. Cremen af cremen af dansk gastronomi, kunne man sige.Der uddeles priser for årets forret, årets hovedret og årets dessert, og feltet af kombattanter er knivskarpt. Rasmus Kofoed, der tidligere på året blev kåret til verdens bedste kok i forbindelse med Bocuse d'Or stiller op -- og lige så gør René Redzepi fra verdens bedste bergholthttp://www.blogger.com/profile/13094054860891482684noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4347606335760079619.post-73761502598323451572011-07-15T12:37:00.001-07:002011-07-15T12:38:35.580-07:00Afrika: Sult og tørkeHar blogget om situationen i Østafrika og på Afrikas Horn, hvor op mod 10 millioner mennesker pt. er truet på deres liv på grund af den kraftigste tørke i 60 år.bergholthttp://www.blogger.com/profile/13094054860891482684noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4347606335760079619.post-51398402730853332882011-07-09T05:22:00.000-07:002011-07-09T05:25:24.926-07:00Afrikas Horn: Værste tørke i 60 årLandende på Afrikas Horn, Somalia, Eritrea og Etiopien, er ramt af den værste tørke i mands minde, eller i hvert fald den værste tørkeperiode i de sidste 60 år.10 millioner mennesker i livsfare på Afrikas Horn10 millioner mennesker kæmper en kamp mod tiden for at overleve, samtidig med at internationale humanitære organisationer arbejder på højtryk for at få forsyninger med mad og rent drikkevandbergholthttp://www.blogger.com/profile/13094054860891482684noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-4347606335760079619.post-65487771818876603982011-07-03T04:33:00.000-07:002011-10-31T12:08:38.677-07:00Surftowns webhoteller nede på grund af gårsdagens skybrudWebhotel-udbyderen Surftowns datacentre er ramt af gårsdagens kraftige skybrud. De første webhoteller røg offline i går aftes ved 21-tiden, og mange af dem er ikke online endnu her søndag kl. 13.30.Også Surftowns erhvervshostingben Cohaesio er ramt, bl.a. meldes der på Twitter om utilgængelige Hosted Exchange-løsninger.bergholthttp://www.blogger.com/profile/13094054860891482684noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4347606335760079619.post-1748752684268197692011-07-01T00:23:00.000-07:002011-07-01T00:25:31.784-07:00Google lancerer nyt socialt netværkSøegegiganten har længe set på, mens Facebook opnåede en fortsat stigende markedsdominans på webbets sociale komponent. Google Waves var et forsøg på at få en bid af kagen, men eksperimentet spændte ikke heldigt af.Google lancerer Google+Forleden lanceredes Google+, som er det seneste forsøg fra Googles side på at tilbyde brugerne et socialt netværk. Grænsefladen ligner i den grad Facebooks bergholthttp://www.blogger.com/profile/13094054860891482684noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4347606335760079619.post-46800009498905629622011-06-17T11:19:00.000-07:002011-06-17T11:21:43.757-07:00Grillede grønne aspargesDet er asparges-sæson. Først kom de hvide, og gode, tykke, for ikke at sige decideret fede, asparges fås nu til gode priser. De grønne asparges er også landet. Begge dele egner sig fortrinligt til at blive grillet i stedet for kogt.bergholthttp://www.blogger.com/profile/13094054860891482684noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4347606335760079619.post-77281563950917097232011-06-16T23:05:00.000-07:002011-06-16T23:09:54.126-07:00Annoncering anno 2011Mediebilledet er i forandring, nogle vil sige, at medierne står midt i en revolution. Internettet som disruptiv teknologi har betydet, at indtjeningsmodeller, der fungerede for 5-10 år siden i mindre og mindre omfang passer til det mediebillede, de er en del af.Det gi'r udfordringer for medieejerne, annoncørerne og det formidlende led -- mediebureauerne. Det har længe heddet sig, at Display Ads (bergholthttp://www.blogger.com/profile/13094054860891482684noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4347606335760079619.post-70141363156317703302011-06-13T13:45:00.000-07:002011-06-13T13:48:39.032-07:00Libanesisk mad i LondonFor en lille måneds tid siden var jeg i London i forbindele med en Omniture-konference -- det handlede om webanalyse og konverteringsoptimering. Hotellets mad var ikke noget at råbe hurra for, trods de mange fine stjerner.Indisk tandori og libanesisk mad lavet fra bundenNabolaget bød dog på veldufte fra trækulsgrill og jeg nåede at spise både indisk og libanesisk. Begge dele var solid mad med bergholthttp://www.blogger.com/profile/13094054860891482684noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4347606335760079619.post-52021349422063686582011-06-10T06:05:00.001-07:002011-06-10T06:07:38.636-07:00Hjælp SudanNationale og internationale humaniætre organisationer melder og stigende grader af uro i Sudan. Katastrofechef i Folkekirkens Nødhjælp modtog i går underretninger fra organisationens samarbejdspartnere i landet, og meldingerne var dystre. Mennesker blev hevet ud af deres huse og henrettet i koldt blod. En lang række organisationer, der arbejder i Sudan, har derfor truffet beslutning om at bergholthttp://www.blogger.com/profile/13094054860891482684noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4347606335760079619.post-1743421684875240992011-06-10T00:21:00.000-07:002011-06-10T00:23:56.936-07:00Nødhjælp.org og Folkemord i SudanNødhjælp.org netop lanceret for at dæmme lidt op for affiliate sites, der ønsker at lukrere på søgetermen 'nødhjælp', ingen nævnt ingen glemt. Første mini-artikel handler om situationen i Sudan; et land præget af heftige spændinger efter folkeafstemningen, hvor det blev besluttet at dele landet i to.Folkemord i SudanFolkekirkens Nødhjælps katastrofechef Lisa Henry har modtaget meldinger om bergholthttp://www.blogger.com/profile/13094054860891482684noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4347606335760079619.post-34410440628817204432011-06-08T22:02:00.000-07:002011-06-08T22:06:42.779-07:00Strategi for sociale medierMange virksomheder har kastet sig ud i de sociale medier uden en defineret og klart formuleret strategi for tilstedeværelsen, målet med tilstedeværelsen og afklaring af ressourcer i forhold til mål. Det kan der kommet gode, ærlige ting og sager ud af; men der kan også komme halvhjertede indsatser ud af det. En skam.Anna Ebbesen afholdt i går et webinar om sociale medier og involvering. bergholthttp://www.blogger.com/profile/13094054860891482684noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-4347606335760079619.post-85148343689670018062011-06-07T02:37:00.001-07:002011-06-07T02:41:23.091-07:00Brugte møbler boomer --Genbrugsbutikkerne landet over melder om et sandt boom i salg af brugte møbler. Årsagen er måske finanskrisen, der har medført større opmærksomhed omkring bæredygtigt forbrug.Eller også skyldes interessen muligheden for at gøre gode køb af solide møbler med historie og sjæl, noget man ikke lige kommer til i Ikea.bergholthttp://www.blogger.com/profile/13094054860891482684noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4347606335760079619.post-4857142204226538042011-06-06T12:04:00.000-07:002011-06-06T12:07:33.399-07:00Fyr IT-chefen og spar 30-50%Flemming Ulrich Bøgh, der siden 1997 har drevet Telcom Danmark A/S, sætter i denne uge fingeren på et ømt punkt i mange virksomheder: IT-chefens rolle -- og kompetence i forbindelse med forhandlinger af it, tele- og datakontrakter.IT-chefen er nemlig oftest ikke synderligt habil til at hive de bedste kontrakter i land, og det kan blive en dyr affære for virksomhederne. Telcom har opnår ofte bergholthttp://www.blogger.com/profile/13094054860891482684noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4347606335760079619.post-3320011823194091532011-06-06T02:25:00.000-07:002011-06-06T02:27:51.935-07:00Billeder fra Telcom Danmarks sommerfestMads Refslund stod for maden -- private dining-agtigt. Og der blev budt på vinsmaning, dartturnernering, kongespil og Trivial Pursuit. Vejret var med os, og det blev en go' dag!Læs mere her: Telcom Danmark -- sommerfest.bergholthttp://www.blogger.com/profile/13094054860891482684noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4347606335760079619.post-16444645332544286602011-05-28T09:23:00.000-07:002011-05-28T10:27:42.360-07:00Viden om madblogs i DanmarkHvor mange madblogs er der i Danmar? Hvilke madblogs er mest læst? Hvad skal der til for at opbygge en troværdig madblog?Den slags spørgsmål og mange flere, kan man få svar på et samlet sted. Over de sidste 4 år har jeg drevet og skrevet Bergholts opskrifter, hvor fokus var på gastronomi. Gastronomi forstået som refleksion over det at spise godt. Ikke nødvendigvis dyrt, men godt. Sideløbende med bergholthttp://www.blogger.com/profile/13094054860891482684noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4347606335760079619.post-34106423798024270862011-05-25T05:35:00.000-07:002011-05-25T05:41:15.982-07:00To nye EU-direktiver: Tele & cookiesI dag er det den 25. maj -- en dato, der af hjemmesideejere, webanalytikere, onlinemarketingfolk og andet godt folk har været ventet på med spænding.Årsagen er, at et nyt EU-direktiv træder i kraft i dag. Målet har været at sikre en øget grad af transparens, hvad angår hvilke oplysninger man som bruger af en hjemmeside afgiver -- og får gemt på sin computer.På dansk grund meddelte IT- og bergholthttp://www.blogger.com/profile/13094054860891482684noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4347606335760079619.post-74019369704741297122011-05-24T00:30:00.000-07:002011-05-24T02:09:23.250-07:00Social Analytics nu i beta: Adobe/Omniture klar med Social Analytics-produktTil Omniture-konferencen sidste uge fyldte sociale medier en hel del i konferenecsporene. Facebook har nået 500 millioner brugere, Twitter vinder fortsat markedsdele på de engelsktalende markeder især, i Danmark er vi noget bagefter, der postes penge i masser af kampagneinitiativer, der sigter mod at engagere og slå klingende mønt på den opmærksomhed, der er til stede på forskellige kanaler af bergholthttp://www.blogger.com/profile/13094054860891482684noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4347606335760079619.post-87129455457428279102011-05-23T06:52:00.000-07:002011-05-23T06:57:55.955-07:00Ny EU-cookielovgivning træder i kraft om to dageSå er der kun to dage til, at EU-direktivet omhandlende cookies træder i kraft. Direktivet er fortsat til høringsbehandling hos IT- og Telestyrelsen, så vidt jeg er orienteret, og det efterlader en lang række hjemmesiderejere på dybt vand, hvad angår den endelige udformning af lovteksten. Desværre. Læs mere her: EU's nye cookiedirektiv/cookie-lov.Sidste uge var jeg til Omniture-seminar i London, bergholthttp://www.blogger.com/profile/13094054860891482684noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4347606335760079619.post-47838181664092811172011-05-23T00:40:00.001-07:002011-05-23T00:45:43.878-07:00Odd Men Out fra Omnitures EMEA Summit 2011Så fik jeg gennemgået og redigeret de sidset billder fra Omniture-seminaret sidste uge. Ingen af de store kendte Adobe-folk, blot stemningsbilleder fra konferencedagene.Alt skudt med Pentax K20D med 77mm-objektiv -- fast brændvidde.Det emne, der fyldte mest, sådan på kryds og tværs af de forskellige spor, var uden tvivl sociale medier, herunder hvordan man tilskriver de forskellige sociale medierbergholthttp://www.blogger.com/profile/13094054860891482684noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4347606335760079619.post-47365328119242517112011-05-21T02:18:00.001-07:002011-05-21T02:21:50.348-07:00Omniture-seminar i LondonOnsdag tog jeg af sted til London for at deltage i Omnitures EMEA Summit 2011 på Hilton Metropole, en lille kilometer væk fra Paddington. Det blev tre rigtigt gode dage med indspark fra dels ledende Omniture-folk, dels fra diverse partnervirksomheder, der fremlagde konkrete cases og best practices. Konferencedagene var centreret omkring keynotes og breakout sessions, og jeg fik liveblogget fra enbergholthttp://www.blogger.com/profile/13094054860891482684noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4347606335760079619.post-39893213677843617952011-05-16T10:41:00.000-07:002011-05-16T10:45:31.540-07:00Dagens indlæg: Wordpress og Meltwater BuzzWordpress 3.2 beta klar til downloadJeg lagde ud med at opgradere et par sites til den seneste nightly build af Wordpress 3.2. Fra og med 3.2 udfases bagudkompatibiliteten for MySQL 4 og PHP 4, og det skulle efter sigende lede til langt bedre performance, og der er meget, der tyder på, at det fungerer efter hensigter. Læs mine resultater her: Wordpress 3.2.Monitorering af sociale medierDerudover bergholthttp://www.blogger.com/profile/13094054860891482684noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4347606335760079619.post-54165207257537321062011-05-16T01:28:00.000-07:002011-05-16T01:34:41.324-07:00Opkøb af danske mobilselskaberFrank Rasmussen og TelmoreSiden Frank Rasmussen i 2003 solgte rebelmobilselskabet Telmore til TDC for en millionsum, har der været fokus på denne forretningsmæssige modus operandi. Tricket kan jo kun lade sig gøre, fordi der er et gap imellem teleselsakbernes omkostninger og de priser, frobrugerne betaler for telefoni.Telmore solgt til TDCEfter saglet af Telmore fulgte en lang række opkøb af bergholthttp://www.blogger.com/profile/13094054860891482684noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4347606335760079619.post-11408487026396317632011-05-13T12:26:00.000-07:002011-05-13T12:31:01.493-07:00Seminar om konverterings-forståelse og bannerannonceringI går var Mindshare, Adform, Specific Media og Dansk Annoncørforening gået sammen om at sætte fokus på bannerannonceringes status anno 2011. I mange år har det forlydt, at display ads is a broken medium, men efter at have analyseret en lang række brugerinteraktione og slutkonverteringer, har Mindshares analyseafdeling etableret, at effekten af bannerannoncering er langt større end antaget.Læs bergholthttp://www.blogger.com/profile/13094054860891482684noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4347606335760079619.post-27600129473734863512011-05-12T11:38:00.000-07:002011-05-13T13:40:23.908-07:00Vejen til konverteringen -- Seminar v. Mindshare, Dansk Annoncørforening og Specific MediaSpecific Media, Mindshare og Dansk Annoncørforening inviterede i dag til seminar på Kalvebod Brygge. 230+ mennesker var til stede i konferencesalen hos IDA, og emnet var Path of Conversion -- konverteringsstien el. vejen til konverteringen om man vil.The Last Click -- Det konverterende klikIgennem mange år har mediebureauer og onlinemarkedsføringskyndige primært beskæftigtet sig med det, der lå bergholthttp://www.blogger.com/profile/13094054860891482684noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4347606335760079619.post-79677121794958549362011-05-11T01:27:00.000-07:002011-05-11T01:29:10.746-07:00TDC køber OnfoneDet var forventet af teleanalytikerne. Det var planen og forretninsgmodellen bag selskabet. Og i dag gik tingene op i en højere enhed -- for det rebelske startup-mobilselskab Onfone, der via heftige annonceringsiniatiaver har opnået 170.000 mobilkunder på meget kort tid. Markedspris anno 2011 -- 300 mio kroner. Køber. Telegiganten TDC.bergholthttp://www.blogger.com/profile/13094054860891482684noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4347606335760079619.post-57021969936304131152011-05-06T12:47:00.000-07:002011-05-06T12:50:11.188-07:00Så er det rabarber-sæsonSæson er i gang, rabarbersæsonen. Forår, sommer og sol. Smagen af Danmark i manges smagsoptik. En helt særegen smagsfornemmelse på grund af syreniveauerne.Opskrift på bagte rabarber her. En ting, jeg skal have afprøvet er en slags varm rabarbersuppe med hjemmerørt vaniljeis og måske en lille tuile på toppen. Panna cotta i samspil med rabarbernes syre ville sikkert også være et godt match.bergholthttp://www.blogger.com/profile/13094054860891482684noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4347606335760079619.post-85617610208598727932011-05-02T13:08:00.001-07:002011-05-02T13:13:43.666-07:00Danmarks bedste madblog: Om blogs og konkurrenceinitiativerFor en lille måneds tid siden lancerede onlinetøjbutikken Miinto Modeblogprisen 2011. Og nu følger FDB efter med kåringen af Danmarks bedste madblogger.Jeg må indrømme, at jeg ikke bryder mig synderligt om den slags iniativer. Dels fordi det for mig at se strider med mediets grundånd; dels fordi konkurrencen, der baserer sig på brugerstemmer, risikerer at løbe af sporet og efterlade et kedeligt bergholthttp://www.blogger.com/profile/13094054860891482684noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4347606335760079619.post-87997937617940040082011-04-24T12:00:00.001-07:002011-04-24T12:02:56.916-07:00Bo Bechs nye restaurant Geist er åbenRestaurant Geist, Bo Bechs nye restaurant, slog dørene op i sidste uge, og der meldes om så godt som fuldt hus i løbet af restaurantens første uge. Bo Bech kendes bl.a. fra tv-programmet Med kniven for struben, hvor han hjælper nødlidende restauarnter på ret køl -- eller i hvert fald gør et hæderligt forsøg. Bo Bech var tidligere chefkok på restaurant Paustian, som lukkede sidste år. bergholthttp://www.blogger.com/profile/13094054860891482684noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4347606335760079619.post-20530750096208676212011-04-22T00:20:00.000-07:002011-10-30T09:59:20.088-07:00Amazon EC2-cloud ramt af massive nedbrudI går begyndte Twitter at summe med tweets, der handlede om Amazons EC2-cloud var præget af ustabilitet og utilgængelighed. Status-indikatorerne på AWS-oversigten viste fortsat grønt, men der var noget om snakken.Læs også: Hvad er en cloudserver?Datacentret / datacentrene i North Virginia var i knæ, efter en en række EBS-instanser blev re-mirrored. En lang række store sites som Heroku (bergholthttp://www.blogger.com/profile/13094054860891482684noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4347606335760079619.post-17340427370583709782011-04-18T14:19:00.001-07:002011-04-18T14:22:09.433-07:00Noma nr. 1 igen i på Restaurant Magazines Pellegrino-listeSidste år d. 27. april blev noma kåret til verdens bedste restaurant, og i dag ventede mange i spænding, nok ikke mindst nomas udsendte delegation med chefkok Rene Redzepi i spidsen. Og det blev en god dag. Noma er nr. 1 i 2011-udgaven af World's Best Restaurants. Tillykke!bergholthttp://www.blogger.com/profile/13094054860891482684noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4347606335760079619.post-54154524403368775692011-04-11T12:50:00.000-07:002011-04-11T12:54:56.818-07:00Minuttaksering 25% dyrere end afregning per brugt sekundtDet er i teleselskabernes interesse at tjene så mange penge som muligt til deres aktionærer. Det er der ingen tvivl om. En af vejene hedder ugennemsigtige prisløsninger, fx på dataområdet. En anden løsning hedder at spille på den menneskelige psykologisk svaghededer og ofte intuitive fejlslutninger, når det kommer til, hvad der bedst kan betale sig. Minutafregning er et godt eksempel. bergholthttp://www.blogger.com/profile/13094054860891482684noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4347606335760079619.post-10151927613825044752011-04-07T00:43:00.001-07:002011-04-07T00:46:04.419-07:00Opskrifter til påskefrokosten 2011Jeg har fået en række henvendelser angående gode idéer til påskefrokosten 2011. Sidste år blev det ikke til det store på Bergholts opskrifter på den kant. De klassiske danske frokostretter sætter jeg stor pris på, men det er ikke noget, jeg har gjort det så meget i at skrive om / nyfortolke. Derfor blev det bærende element et uddrag af Johannes V. Jensens fine digt Ved Frokosten. I år er der lidtbergholthttp://www.blogger.com/profile/13094054860891482684noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4347606335760079619.post-73582093986538359492011-04-04T11:20:00.000-07:002011-04-04T11:23:19.448-07:00Olivado og konkurrencen blandt danske madbloggereOlivado, en olie baseret på avocado, lancerede for et par måneder siden en konkurrence, der havde til formål at skabe opmærksomhed omkring produktet. Vejen gik via danske madblogs, medieplatforme i bevægelse.Det gik vist ikke helt efter bogen. Dels tikkede der sammenlagt ikke særligt mange opskrifter en, dels opstod der kedelige fløjkrige, dels blev flere af deltagerne taget i at snyde ved at bergholthttp://www.blogger.com/profile/13094054860891482684noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4347606335760079619.post-25869132136084147412011-04-01T04:21:00.001-07:002011-04-01T04:23:42.199-07:00Netværsseminar v. InterxionInterxion tilbyder en lang række tjenester inden for enterprise carrier-tjenester, hostingfaciliteter, co-location, og så videre. Interxion står også bag netværksinitiativet Carrier Roundtable, hvor professionelle aktører inden for tele- og dataområdet mødes i uformelle rammer og hører oplæg og netværker.Senest blev Carrier Roundtable afholdt på NIMBs vinotek, hvor Stig Herning fra Telcom Danmarkbergholthttp://www.blogger.com/profile/13094054860891482684noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4347606335760079619.post-26178596055211547902011-03-30T01:09:00.000-07:002011-03-30T01:12:24.007-07:00Confit de canard-gateSå meget bøvl på grund af en doven kokkeskribent et sted i det danske land. På fjerde døgn fortsætter debatten om, hvorvidt det var i orden -- og hvem der har det endelige ansvar -- for at Nordjyske Medier online og på tryk brød min ophavsret i forbindelse med en ikke-clearet, ikke-kredtieret, ikke-lovlig publicering af en opskrift på confit de canard.Seneste udvikling i sagen, er, at Nordjyske bergholthttp://www.blogger.com/profile/13094054860891482684noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4347606335760079619.post-55440697435120874552011-03-30T00:07:00.000-07:002011-10-30T09:59:52.529-07:00Danske cloud-servere på VMWare og KVMHvis man har ønsket sig et cloudbaseret webarkitektur-setup har man hidtil været henvist til amerikanske og engelske aktører, fx Amazon EC2 eller Rackspace, men nu er der et dansk alternativ på vej fra Netgroup, som bl.a. kendes for at hoste Jubii og Cowi. Det er godt nyt i mine øjne.Læs også: Hvad er en cloudserver?Det er som udgangspunkt en fordel at hoste i det land, ens læsere / brugere bergholthttp://www.blogger.com/profile/13094054860891482684noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4347606335760079619.post-33068697399785209052011-03-28T10:08:00.000-07:002011-03-29T01:21:45.488-07:00Opdatering på confit de canard-sagenI går opdagede jeg, at mediehuset Nordjyske Medier med hovedsæde i Aalborg, 600 ansatte og et overskud sidste år på kr. 40.000.000 havde brudt min ophavsret ved at bringe en opskrift på confiterede andelår i uredigeret og ukrediteret form.Sagen har i dag udviklet sig med massiv omtale på særligt Twitter, efter at en række uafhængige medier bloggede, skrev og kommenterede.Jeg afventer nu svar fra bergholthttp://www.blogger.com/profile/13094054860891482684noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4347606335760079619.post-27379094771680621092011-03-27T10:20:00.000-07:002011-03-27T10:28:22.579-07:00Blanc de blanc fra Jacques LassaigneÉn af de vine, hvis ikke den vin, der gjorde størst indtryk på mig i forbindelse med mit første besøg på restaurant noma var den indledende champagne fra Jacques Lassaigne. En sprød, kraftig for en blanc de blanc-sag med en solid kerne af frugtig syre, rygrad, og fine overtoner, herunder af gær. I forgårs var jeg forbi Pétillant, som er den danske importør, for at købe mig en smageflaske. bergholthttp://www.blogger.com/profile/13094054860891482684noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4347606335760079619.post-46870060584111131912011-03-27T09:39:00.000-07:002011-03-29T01:22:08.271-07:00Ophavsret og Bergholts opskrifterSiden 2007 har jeg stillet gratis opskrifter, gastronomiske betragtninger og smagenoter på forskellige vine -- fortrinsvis fra mine yndlingsområder, nordlig rhône og østrigske hvidvine -- til rådighed for alle, der kunne have interesse for den slags.Brud på ophavsretGentagne gange over det sidste års tid har jeg oplevet, at andre forsøgte at lukrere på mit indhold. Først var det to franske kokke,bergholthttp://www.blogger.com/profile/13094054860891482684noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4347606335760079619.post-83488358047775933802011-03-24T02:28:00.001-07:002011-08-15T00:52:02.590-07:00Pressemeddelelse: Falsled kro 40 år
Egentlig kunne vi også fejre 267 års jubilæum i år, for så lang tid er der faktisk gået, siden grev Conrad Ditlev Reventlow fik kongelig bevilling til at holde værtshus og ikke mindst brænde brændevin i Falsled.
Efter en kort opblomstring og storhedstid under skibsfartsepoken i starten af 1800-tallet, pegede konjunkturerne et godt århundrede senere efterhånden nedad. Tiden var ved at løbe fra bergholthttp://www.blogger.com/profile/13094054860891482684noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4347606335760079619.post-6414157840193036362011-03-23T04:01:00.000-07:002011-03-23T04:04:09.573-07:00Noon copenhagen lancerer støttekampagne for JapanSamtidig med at meldingerne om udviklingen i Japan bliver mere og mere dystre, særlig hvad angår et stigend antal døde samt opdagelsen af nye daglige stålingsfarer har modevirksomheden noon copenhagen valgt at lancere en støtte kampagne.Læs mere her: Hjælp Japan.bergholthttp://www.blogger.com/profile/13094054860891482684noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4347606335760079619.post-56221675905434335242011-03-22T12:40:00.000-07:002011-03-22T12:43:18.312-07:00Anmeldelse af Restaurant AsadorArgentinsk oksekød har sine fans, og idéen om at åbne endnu et bøfhus med argentinske klassikere ovenpå sucessen med restauranten Fuego lå lige for. Restaurant Asador har til huse i de stemninsgfulde lokaler på Christianshavn, der tidligere bl.a. har huset Søren Gerickes restaurant Grisobasovitz, et iværksætterprojekt sat i søen for at hjælpe udsatte unge -- præ-Jamie Oliver-style.I går var jeg bergholthttp://www.blogger.com/profile/13094054860891482684noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-4347606335760079619.post-69083770774168844592011-03-22T01:57:00.000-07:002011-03-22T02:00:03.075-07:00Copenhagen Restaurant Week 2011I forbindelse med et pr-fremstød for Copenhagen Restaurant Week 2011 blev jeg sammen med fem andre danske mad- og gastronomibloggere inviteret til bloggermiddag på Restaurant Asador på Christianshavn. Se menukortet her og læs mere om konceptet bag Copenhagen Restaurant Week, som følger lige i halen på Copenhagen Dining Week.Bag Copenhagen Restaurant Week 2011 står onlinebookingfirmaet bergholthttp://www.blogger.com/profile/13094054860891482684noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4347606335760079619.post-65598958228983521652011-03-18T01:53:00.001-07:002011-03-18T01:56:27.382-07:00Hjælp JapanJapan blev forrige uge ramt af først et kraftigt jordskælv, der målte 9,0 på richterskalaen, og efterfløgende en tsunamibølge. På dybt vand en dønning på en halv meter i vandoverfladen, det er først, når tsunamien når kyststrækningen af dens dybde destruktive kraft slippes løs. Billederne fra Japan taler for sig selv, og trods at landet har et af verdens, hvis ikke verdens bedste, bergholthttp://www.blogger.com/profile/13094054860891482684noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4347606335760079619.post-75460765780249810822011-03-17T05:16:00.000-07:002011-03-17T05:18:05.209-07:00Fortsat kun to stjerner til restaurant nomaI går blev årets europæiske michelinstjerner uddelt, og restaurant noma modtog i modsætning til, hvad mange, herunder en lang række danske madanmeldelere, havde troet ikke de prestigefyldte tre stjerner. Restauranten måtte tage til takke med status quo, altså to michelinstjerner.Restaurant Geranium, som mange forventede ville opnå i hvert fald én stjerne, blev også forbigået af restaurantguidens bergholthttp://www.blogger.com/profile/13094054860891482684noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4347606335760079619.post-2263863702278016002011-03-15T07:16:00.000-07:002011-03-15T07:22:08.408-07:00Vi bekæmper sult -- og det nytter!Folkekirkens Nødhjælp sætter fokus på humanitære indsats, der har en dokumenteret gavnlig effekt en en række nye formidlingsartikler på hjemmesiden. Giv en ged-kampagnen blev introduceret til den danske befolkning i 2006 efter engelsk forbillede -- og kampagnen har været med til at sætte humanitære udviklingsprojekter i et nyt, ofte mere positivt lys.Kampen mod sult har været en mærkesag siden bergholthttp://www.blogger.com/profile/13094054860891482684noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4347606335760079619.post-45329295628643437812011-03-14T08:12:00.000-07:002011-03-14T08:16:20.371-07:00Alexandre Jouveaux, Le Mont, Macon, Bourgogne, ChardonnayForrige fredag var jeg, som tidligere nævnt, på noma. Vinmenuens første vin var fra Bourgone, Macon. En undseelig appellation i det store billede, og ikke en af de appellationer, man umiddelbart forbinder med den højeste kvalitet.På noma går man dog efter små producenter med en kantet, skæv profil. Og chardonnay-udtrykket i Alexandre Jouveaux hvide Macon, som vinificeres så atypisk, at den ikke bergholthttp://www.blogger.com/profile/13094054860891482684noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4347606335760079619.post-4389456378065693792011-03-11T13:09:00.000-08:002011-03-11T13:14:29.543-08:00Oversvømmelsessituationen i StillehavetÉn af det mest gennemtrængende katastrofer i nyere tid var tsunamibølgen, der ramte Thailand i 2004. I mores lidt over 6 dansk tid oplevede Stillehavs-regionen en ny tsunami forårsaget af et kraftigt jordskælv. Jordskælvet ramte 8.9 på richterskalaen.Læs mere her om tsunamien i Japan / Stillehavet.bergholthttp://www.blogger.com/profile/13094054860891482684noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4347606335760079619.post-69863233272697949722011-03-08T13:45:00.000-08:002011-03-08T13:48:49.366-08:00Læder af havtorn med hybenroseSå er jeg kommet til snacksne -- i hvert fald de første af dem, i min gennemgang af målet på det, der sidste år blev kåret til verdens bedste restaurant, nemlig danske noma.Hybenroseblade kombineret med læder af havtorn var den mest særegne og skelsættende smagsoplevelse i min bog. Mange vil sikkert ikke bryde sig om den aparte, parfurmerede smag hybenbladende har, men jeg synes, det fungerede --bergholthttp://www.blogger.com/profile/13094054860891482684noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4347606335760079619.post-22034299898834159452011-03-06T12:35:00.000-08:002011-03-06T12:39:23.869-08:00Besøg på noma -- marts 2011I forgårs var jeg langt om længe på restaurant noma. En nærmest sagnomspunden restaurant med international hæder i form af kåring til verdens bedste restaurant i det britiske tidsskrift Restaurant Magazine. 3-4-5-6 forskellige småhapsere blev det til, inden den første egentlige ret -- ud af 9 -- kom på bordet.Ni tilhørende vine, og en fin blanc de blanc-champagne at begynde på. Følg linket bergholthttp://www.blogger.com/profile/13094054860891482684noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4347606335760079619.post-50115939480101801172011-03-04T03:47:00.001-08:002011-03-04T03:48:35.498-08:00Vind middag på Restaurant AOC i Moltkes Palæ, Dronnings TværgadeVind middag på Restaurant AOC i Moltkes Palæ, Dronnings TværgadeI forbindelse med den forestående udgivelse af Guide Michelin 2011 for Europa, herunder Danmark, afholder vi på Bergholts opskrifter en lille konkurrence. Konkurrencen går ud, at du skal gætte, hvilke restauranter der i år modtager michelinstjerner -- og hvor mange. Førstepræmien er et besøg på restaurant AOC alt inklusive.Læs mere bergholthttp://www.blogger.com/profile/13094054860891482684noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4347606335760079619.post-27454594372600028712011-03-04T03:32:00.000-08:002011-03-04T04:58:37.988-08:00Situationen i LibyenHvem har og ta'r magten over Libyen?Der pågår i disse dage, timer og mintuter heftige kampe om kontrollen over centrale byer i Libyen. Gadaffi har udtalt til internationale tv-stationer, at landet er under hans fulde kontrol, men en lang række byer er indtaget og besat af oprørsstyrker.150.000 flygtninge samlet ved grænsen mellem Tunesien og LibyenPå grænsen mellem Libyen og Tunesien er der bergholthttp://www.blogger.com/profile/13094054860891482684noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4347606335760079619.post-60809081317625957002011-02-27T10:38:00.000-08:002011-02-27T10:40:31.036-08:00Andebryst, kantareller og raddichioJeg har netop opdateret én af de mere klassiske ospkrifter på Bergholts opskrifter. Inspirationen kom fra en ret, jeg fik serveret på Château de Fontager for snart 10 år siden, vil jeg skyde på. Andebryst med det sprødeste skind, man kan forestille sig, akkompagneret af sprøde kantareller og rødvinssauce. Et match made in heaven.Billeer og opskrift her: Andebryst med sprøde kantareller, bergholthttp://www.blogger.com/profile/13094054860891482684noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4347606335760079619.post-23558800738140073282011-02-25T02:17:00.000-08:002011-02-27T09:19:45.961-08:00Giv en ged og inspirationen fra OxfamGiv en ged på FacebookGiv en ged-kampagnen blev lanceret i 2005 af Folkekirkens Nødhjælp. Inspirationen blev hentet i succesrige kampagneinitiativer udviklet af den engelske humanitære organisation Oxfam. Læs Facebook-opslaget på Giv en ged-kampagnen her.Læs mere her om kampagnens udvikling fra de oprindelige geder til Malawi til Giv en ø-kampagnen, der lanceredes i forbindelse med klimatopmødet bergholthttp://www.blogger.com/profile/13094054860891482684noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4347606335760079619.post-71633758137383411832011-02-22T12:23:00.000-08:002011-02-22T12:26:11.886-08:00Social Media Club 2011 om politik -- m. Astrid Haug, Kenneth Dahlin og Kamal Qureshi.Jeg var for en lille måneds tid siden til Social Media Club Copenhagen. Emnet var politik og sociale medier, dette fantastiske buzzword, som gennemsyrer opfattelsen af verden, markedsføring, væren og væsen -- måske en lille smule for meget. Talerne var Kamal Qureshi, SF; Astrid Haug, Berlingske Tidende og Kenneth Dahlin, selvstændig.bergholthttp://www.blogger.com/profile/13094054860891482684noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4347606335760079619.post-4507788056863304522011-02-21T02:31:00.001-08:002011-02-21T02:35:31.026-08:00Installation af Google Analytics på WodpressGoogle Analytics er blevet markedsledende inden for statistikindsamling og -præsentation. Webanalyse-disciplinen er fortsat i sin ungdom -- men den er ved at løsrive sig fra sit tekniske ophav, i systemadministratorenes roden i serverlogfiler og manifesterer sig i fortsat stigende grad som en hjørnesten i onlinearbejdet, særligt for sider der sigter mod konverteringer, der kan måles i kroner og bergholthttp://www.blogger.com/profile/13094054860891482684noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4347606335760079619.post-23008626575850098012011-02-20T11:19:00.000-08:002011-02-20T11:21:50.665-08:00Hermitage 2001 fra Jean Michel SorrelLørdagens Hermitage 2001 (fra Jean Michel Sorrel) var desværre ramt at propsyge. Og det gjaldt desværre også backup-flasken. En skam!Efterfølgende gravede jeg en smagenote fra 2008 på en rask flaske Hermitage fra Sorrel frem.bergholthttp://www.blogger.com/profile/13094054860891482684noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4347606335760079619.post-90338243609705512922011-02-17T23:54:00.000-08:002011-02-17T23:59:59.585-08:00Mads Refslund -- et portrætMads Refslund gør ikke så meget medievæsen af sig som så mange andre kokke, men Mads Refslunds mad er anerkendt i ind- og udland. Kristian Brask Thomsen ta'r læseren i hånden på en tur fra de tidlige Formel B-dage over konkursen på restaurant MR til livet i dag og fremtiden.bergholthttp://www.blogger.com/profile/13094054860891482684noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4347606335760079619.post-85607347317257534072011-02-17T06:13:00.000-08:002011-02-17T06:17:35.810-08:00Russiske påskeægRussiske smykkeæg lugter af en tabt tid. Zarens tid. Ruslands storhedstid inden revolutionen. Fabergéæggene er verdenskendte og verdenskopierede. Tænk fx på Summerbirds sølvskal til chokolade påskeægge-indholdet.Påskeæg med humanitær profilFolkekirkens Nødhjælp har hjemtaget et parti russiske håndmalede påskeæg. Påskeæggene er bæredygtigt produceret -- og indkøb og produktion monitoreres af en bergholthttp://www.blogger.com/profile/13094054860891482684noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4347606335760079619.post-34692964165252966362011-02-16T06:45:00.000-08:002011-02-16T06:48:42.881-08:00Tærte med bacon og porreSom tidligere beskrevet, stod den på tærter til søndagsfrokosten. Den første tærte, jeg skrev om, var med laks og spinat, og nu følger opskriften på nummer to: tærte med bacon og porre. Ikke en quiche lorraine. For i en quiche lorraine er der ikke porre. Kun flæsk -- røget -- og æggemasse. Ej heller ost, hvis det skal være traditionelt. Men det behøver det jo ikke altid at være.bergholthttp://www.blogger.com/profile/13094054860891482684noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4347606335760079619.post-82224952473105721392011-02-14T07:55:00.001-08:002011-02-14T07:58:55.144-08:00Opskrift på tærte med laks og spinatEn frokostklassiker: Tærte med laks og spinat. Fisk og sipnat har går traditionelt godt sammen, tænk fx på den klassiske italienske tortelinni med ricotta, spinat og laks. I gårsdagens version af tærte med laks og spinat brugte jeg ud over laks og spinat skalotteløg, som blev glaseret i en smule hvidvin og hvidvinseddike samt et tyndt lag af rødspættefilet.Velbekomme!bergholthttp://www.blogger.com/profile/13094054860891482684noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4347606335760079619.post-72427663603851240632011-02-14T07:48:00.000-08:002011-02-14T07:51:09.788-08:00Valentine's Day 2011 i ParisKristian Brask Thomsen ta'r læseren i hånden og præsenterer sin perfekte Valentine's Day 2011. Stedet er, selvsagt, Paris -- byernes by. Gastonomiens hjerte. Dyr og dejlig. Der er bl.a. afslapning og lille lur, der er champagne -- Krug og Billecart-Salmon -- og middag øverst oppe i Eiffeltårnet på restaurant Le Jules Vernes.bergholthttp://www.blogger.com/profile/13094054860891482684noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4347606335760079619.post-81583254413408766562011-02-09T12:45:00.000-08:002011-02-11T12:09:22.205-08:00En dag i mediernes tegnDagen i dag bød på morgenseminar på Nationalmuseet, hvor pr-bureauet Burson Marsteller og onlineanalysevirksomheden YouGov Zapera dels bød kåring af to virksomhede, der havde klaret 2010 godt, dels slap gækken løs med en debat mellem skarpe kombattanter fra henholdsvis medierne (Kåre Quist, Kontant, og Poul Madsen, Ekstrabladet) og virksomhederne (Anne Willemoes og Kim Nøhr Skibsted.Se programmetbergholthttp://www.blogger.com/profile/13094054860891482684noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4347606335760079619.post-88641781184499424922011-02-08T10:49:00.000-08:002011-02-08T10:52:45.933-08:00Stigende interesse for Content Delivery Network-løsnigerDer er nogen, der mener, at brug af et Content Delivery Network er en lappeløsning. Andre mener, at det gi'r go' mening at bruge et Content Delivery Network -- særligt, hvis man har brugere fra forskellige egne af verden. Men had er et CDN? Og hvilke muligheder findes der på det nationale og det internationale marked? Det kan du læse mere om, hvis du følger linket ovenfor.Læs mere her om bergholthttp://www.blogger.com/profile/13094054860891482684noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4347606335760079619.post-10050615861600450202011-02-07T01:52:00.000-08:002011-02-07T01:56:21.401-08:00Munthe plus Simonsen vs. Sarah SkarumDen netop overståede modeuge -- eller på Danglish: Copenhagen Fashion Week 2011 -- bød på drama ad flere omgange. Først blev det diskuteret, hvorvidt det var rimeligt, at stort set alle brands og virksomheder benyttede sig at billig eller gratis arbejdskraft. Så var det pelsindustien, der stod for skud, og slutteligt bød Munthe plus Simonsen på drama ved at udelukke den anerkendte danske bergholthttp://www.blogger.com/profile/13094054860891482684noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4347606335760079619.post-25501645123544095772011-02-05T01:44:00.000-08:002011-03-17T11:28:46.262-07:00Tre stjerner til Noma?Sidste år blev Noma på Nordatlantens Brygge kåret til verdens bedste restaurant. Det var en historie og bedrift, der for alvor satte Danmark og nordisk gastronomi på det kulinariske opmærksomhedskort. Siden har chefkok og Noma-stifter Rene Redzepi rejst verden tynd for at udbrede kendskabet til Noma og nordisk mad.I disse dage går verdens restauratører og venter spændt på den seneste udgave af bergholthttp://www.blogger.com/profile/13094054860891482684noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4347606335760079619.post-30729462529240345052011-02-03T02:41:00.000-08:002011-02-03T02:46:06.123-08:00Bilka opruster på CSR-fronten -- støtte til Folkekirkens NødhjælpI forgårs kunne varehuset Bilka annoncere et nyt, langsigtet samarbejde med én af Danmarks førende humanitære organisationer, Folkekirkens Nødhjælp. Direktør for Bilka-kæden Henrik Libak kunne i forbindelse med annonceringen af den nye alliance overrække varehusets første donation -- en check på 2,5 millioner kroner.bergholthttp://www.blogger.com/profile/13094054860891482684noreply@blogger.com0